簡直是相見恨晚的拉麵店阿!
如果你曾"經過"中山站旁邊的巷子,那你一定有印象這間「鷹流東京醬油拉麵蘭丸」!餐期的排隊人潮都是從門口延伸到人行道邊。我這輩子大概經過這間店有20次左右,但每次看到排隊人潮都打了退堂鼓。
直到某天我帶著這樣的心情前往中山站......
「不管人多不多我都一定要吃到」
「難吃我一定會嫌到爆」
餐廳名稱:鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店
消費時間:2020年/12月(無10%服務費)
地址:台北市大同區南京西路18巷6-3號
電話:無
營業時間:11:30~14:00、17:00~22:00
信用卡付款:無
官方網站:鷹流東京醬油拉麵蘭丸中山店
再訪指數:4.5/ 5
我那天是平日下午約13點左右,前面有"四位日本女性"正在排隊!我心想「中了!日本人成群來吃的應該都不會太差」,然後立馬加入隊伍。
圖上這個是"入店前的遊戲規則",包含「人到齊再排隊」及排隊動線等等!這邊先用文字跟大家簡介一下入店流程:
1.人數到齊後依序排隊。
2.窗檯服務員會確認用餐人數並引導至"餐券機點餐"。
*餐券機在店內門口處,僅有文字敘述......但正對面的小櫃台有圖片菜單可以參考,窗檯服務員也會"關心"你的點餐狀況。
*麵有濃淡可以選擇,濃:豚骨風味、淡:蔬菜柴魚風味。
*點完餐再投錢。
*機器只收現金,但不收五元跟一元硬幣。找零只找五十元跟十元硬幣!店員強烈建議沒有百鈔可以跟他換。
3.餐券直接交給窗檯服務員後就會獲得座位號碼,整間店由內往外數共有九個(吧台)位。(單一走道,人來來往往,有擁擠感!店內的樣子請各位自行探索)
請記得,入座後「一切都由你自己來」!
桌面層有黑胡椒粒、柴魚粉及辣味醬油;另外還有留言本跟抹布!
中間層有水跟熱茶。
同層旁邊還有"用餐遊戲規則"跟要自己投30元的溏心蛋/生雞蛋。
而吧台最上層就是溏心蛋的所在處,生雞蛋請另外跟師父單點。等會你的拉麵也會放在最上層,請自己拿下來。
在等待的期間或是你正在閱讀這篇食記的同時,建議你先看一下有點長的"用餐遊戲規則"。像是加麵不用錢這種重要的事情等等都在上面。
等你看完規則,麵也差不多就來了!
蘭丸SP(淡味):NTD300,主打就是"甚麼料都有"
左側的炙燒叉燒:焦香十足、但有點柴。
右側的數片叉燒:軟嫩爆,覺得吃不夠!
然後想要特別提一下筍乾,或許可以稱它"筍塊"更合適。我自己覺得多汁夠味,泡在湯裡熱熱的吃更好吃!寫到這裡我已經決定好下次去要吃鋪滿很多嫩叉燒的拉麵,然後再單點筍乾來配。
至於不少人在意的拉麵是細麵條,沒有煮得特別硬也不覺得軟爛,不知道怎麼挑剔的麵體......而且加麵還不用錢!直接跟師父說即可!份量有半份跟一份可以選擇,不管男女老少都可以飽足地離開。
另外喜歡吃蛋的朋友應該也會喜歡他們的溏心蛋,熟度我覺得拿捏得剛好!不會拉麵拌一拌就找不到蛋的形體,味道也在一定的水準。
最後,說到拉麵怎麼可以不提到"湯"呢!"淡味"的湯本身很清也沒有過多的油脂,醬油味濃郁但不會覺得負擔!還可以喝到淡淡柴魚香跟蔬菜的鮮甜味。而且師傅撒上的黑胡椒粒大大提升了層次感,我自己非常的喜歡。用完餐後不要忘記把餐具、垃圾放回最上層並擦一下桌子。
在冷冷的天氣裡,喝著順口又溫熱的湯實在是很.舒.服。
No Ramen No Life的你,我建議你可以去吃吃看這家。
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